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黑芝麻汤圆怎么做最有营养

2020-03-16

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一、黑芝麻汤圆简介 二、黑芝麻汤圆图片 三、黑芝麻汤圆怎么做最有营养四、黑芝麻汤圆怎么做营养会流失五、黑芝麻汤圆各食材的处理方法黑芝麻汤圆简介黑芝麻汤圆是一道色香味俱全的汉族名点,属于浙菜系。此小吃像个小球白白嫩嫩肥肥,一口咬下去,软而不黏牙,甜而不腻,芝麻香滑可口,美味无比。黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素居植物性食品之首。维生素能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用。黑芝麻汤圆图片黑芝麻汤圆怎么做最有营养黑芝麻汤圆的做法一主料糯米粉克黑芝麻克调料白砂糖克做法:、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖;、适量糯米粉加水和成团;、以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;、用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;、包好后有如山楂大小;、烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。黑芝麻汤圆的做法二原料:黑芝麻粉克,白糖克,猪油克,水磨汤圆粉克,温水克、在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧分钟;、将面团揉成长条,分成六个小剂子;、取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.;、锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。黑芝麻汤圆怎么做营养会流失煮汤圆的火候也很重要,大火煮至浮起后,要转小火煮,持续大火会把汤圆煮爆裂了。煮汤圆时,看汤圆才浮起来时不要装碗,等汤圆微微鼓胀起来即煮熟。黑芝麻汤圆各食材的处理方法白糖加上炒熟的黑芝麻和猪油混合均匀,三者比例大致为,多揉几次。馅料中的白糖可以根据自己的需要添加,喜欢吃甜的多加点。糯米面加水搅拌均匀后,再加开水搅拌均匀即可成汤圆皮了。汤圆的外皮不能太厚,否则不容易熟,而且口感也不好。汤圆皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。如果直接用糯米粉,害怕不好包的话,可以取分之一面团放开水中煮开再包馅。面团要揉的软硬适中,可以软和一些,太硬包馅时容易开裂。糯米面团冷却的话会变硬,可以再揉一揉,或者用手沾热水揉几下面团,这样就软和些。和面时,由于面粉的吸水量不同,水不要一次性加入,多少自行调节,可以揉成光滑不粘手又不易散开的面团就可以了。和好的面团全程用保鲜膜或湿布盖好,否则在包的过程中面团表面会干裂。包好的汤圆可以放到冰箱速冻,随吃随煮。

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