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怎么做烧大排才好吃

2020-02-28

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猪小排营养丰富,鲜香美味,深受广大人群喜爱,排骨的做法多样,其中以糖醋排骨最有名,但是本人觉得糖醋排骨肉质硬不宜老人和小孩食用,而且糖醋排骨没有充分使用排骨的钙质,所以如果是给老人和小孩食用,建议做排骨汤,排骨汤营养丰富,钙质溶解,容易被人体吸收。做法:.大排用肉锤或刀背拍松、拍大,使排骨的纤维断裂,肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除,以防煎的时候大排收缩。.敲好的大排,用料酒、酱油和少许黑胡椒碎腌制小时以上。.洋葱洗净切丝备用。.平底锅倒大勺油烧热,放入大排,双面煎至变色即可拿起,不用煎到全熟,同样的,把所有的大排都煎好盛出。.原锅爆香洋葱丝,放入煎好的大排,倒入腌料、加水至大排的处,颜色不够深或是味道不够的话,要再添加酱油。.大火煮开转中小火烧分钟左右(筷子可以轻易穿透大排),最后加糖,大火把汤汁收浓即可。小贴士、用肉锤或刀背事先拍松大排可以让肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除,以防煎的时候大排收缩。、事先腌制一下可以让大排充分入味,味道更好。、洋葱也可以用半斤小香葱替换,风味更传统。猪小排的功效经常吃猪排对身体有什么好处?猪排性味甘平,入脾、胃、肾经;经常吃可以滋阴润燥,补肾养血;食补能治热病伤津、肾虚体弱、消渴羸瘦、产后血虚、补虚、滋阴、燥咳、滋肝阴,润肌肤,便秘、润燥、利二便和止消渴,营养价值高,脂肪含量少,性价比很高的食材。在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道烧大排具备、和的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。

怎么做烧大排才好吃

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