当前位置: 首页 >> 川菜菜谱

川味红烧野鸡的做法是什么其蛋白质含量远超过家鸡

2020-02-21

来源:

人气:8

野山鸡也就是人们所说的野外生活的鸡很多人常说这么一句话家鸡不如野鸡香.从这句话里面就可以看的出人们对野鸡的喜爱远远胜过家鸡。

那么川味红烧野鸡的做法是什么呢?野山鸡的营养价值野鸡,也叫山鸡或者雉,主要分布在我国各地的岗地和山丘之中,它们与野生的兔子一样,都是属于中国人所喜欢食用的野味中最多的两种肉食品之一。

一到每年的秋冬季节,野鸡的销量最好,因为这个时候的野鸡肉质最肥嫩,滋补的食疗作用也最佳。

野鸡的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,达到.,而且都是优质蛋白质脂肪含量远远低于家养鸡。

此外,野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。

野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。

野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。

野山鸡也就是人们所说的野外生活的鸡很多人常说这么一句话家鸡不如野鸡香.从这句话里面就可以看的出人们对野鸡的喜爱远远胜过家鸡。

那么川味红烧野鸡的做法是什么呢?野鸡食疗作用野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经。

野鸡不仅具有补中益气的作用,而且还有健脾止泄的功效,所以野鸡是最为常见的一种滋补品。

适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病。

适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

野山鸡也就是人们所说的野外生活的鸡很多人常说这么一句话家鸡不如野鸡香.从这句话里面就可以看的出人们对野鸡的喜爱远远胜过家鸡。

那么川味红烧野鸡的做法是什么呢?川味红烧野鸡的做法主料野鸡辅料葱姜蒜调料盐料酒醋白糖老抽油红烧野鸡详细制作步骤.将宰杀好的野鸡洗净处理成块控水备用..锅内放油烧热下入葱、姜、蒜爆香倒入野鸡块翻炒变色..加料酒、醋、老抽继续翻炒加开水没过鸡块大火烧开改小火烧个小时.野鸡肉纤维很紧要烧久一点哦..加盐及白糖翻炒均匀继续烧分钟关火装盘即可.

川味红烧野鸡的做法是什么其蛋白质含量远超过家鸡

TAG:
相关内容